เป็ดย่างสูตรฮ่องกง ร้านแดงโภชนา ย่านเยาวราช

        วันนี้เรามารู้จักร้านอาหารอร่อยๆสไตล์ฮ่องกงแท้ๆย่านเยาวราชกันดีกว่า ร้านนี้ชื่อว่าร้าน"แดงโภชนา" เจ้าของร้านชื่อเฮียตือ เมื่อสมัยก่อนที่จะเปิดร้านของตัวเองนั้น ได้ไปเรียนรู้สูตรเป็ดย่างที่ฮ่องกงมาจริงๆถึง 3 เดือน อีกทั้งยังไปผึกวิชาที่ภัตตาคารมังกรทองย่านสุขุมวิทอีก 2 ปี ว้าวว ไม่ธรรมดาแน่นอนร้านนี้ แอดมินก็เลยไม่แปลกใจเลย ที่ร้านนี้ข้าวหน้าเป็ดย่างอร่อยมาก (ใช้เป็ดพันธ์เชอรี่) น้ำราดเป็ดจะไม่เหมือนใคร อร่อยเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ออกสไตล์ฮ่องกง แต่เฮียตือจะปรับให้ถูกปากคนไทยยิ่งขึ้น และนอกจากเป็ดย่างแล้ว ร้านนี้ยังมี หมูกรอบ หมูแดง รวมถึงเย็นตาโฟทรงเครื่องที่ขายดีไม่แพ้กัน น้ำซอสเย็นตาโฟ จะปรุงเอง เมื่อทานแล้วแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลยค่ะ น้ำซุปใช้น้ำซุปต้มกระดูกหมู ต้มเคี่ยวประมาณ 3 ชม. ลูกชิ้นปลา ฮื่อก้วย ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวปลาทำเอง ร้านแดงโภชนาเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 08.00 - 16.30 น. ตั้งอยู่บริเวณถนนเยาวราชช่วงปลาย อยู่ระหว่างเวิ้งนาครเกษมกับสะพานเหล็ก ให้เดินเลี้ยวขวาเข้าซอยบริพัตรไปสักนิด ร้านจะอยู่ซ้ายมือ

       เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ สูตรฮ่องกง เฮียตือเจ้าของร้านได้เรียนรู้สูตรมาจากที่ฮ่องกงจริงๆ เรียกได้ว่าถ้าอยากรู้ว่าข้าวหน้าเป็ดย่างฮ่องกงรสชาติแบบไหน ให้มาทานที่แดงโภชนาแทนได้เลยค่ะ ^^

เย็นตาโฟทรงเครื่องของร้านนี้ อร่อยแท้ รสชาติจัดจ้านดี ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย ต้องลองมาชิมแล้วจะรู้ ^^

          คนแน่นร้าน ยิ่งช่วงตอนเที่ยงนะ ขายดีจริงๆ

       เฮียตือกับพี่จิน(แฟนเฮียตือ) เจ้าของร้านแดงโภชนา กำลังปิ้งหมูสะเต๊ะ C8 อร่อยๆให้กับลูกค้า (ฉายาหมูสะเต๊ะ C8 ได้มาเนื่องจากพี่จินแฟนเฮียตือ รับราชการตำแหน่ง C8 ได้ใช้เวลาว่างช่วงหยุดเสาร์อาทิตย์มาทำค่ะ เพราะฉะนั้นวันจันทร์-ศุกร์ก็จะไม่มีเมนูนี้นะจ๊ะ ^^)

        หมูสะเต๊ะ C8 มาชิมกันนะคะ สนนราคาชุดเล็ก 10 ไม้ 60 บาท หมูเนื้อนุ่ม ใช้หมูส่วนเนื้อสัน หมูหมักอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นำมาหมักกับเครื่องเทศ น้ำจิ้มรสชาติดี เข้มข้น เน้นเครื่องพริกแกง ต้องมาลองจริงๆ

        เย็นตาโฟทรงเครื่องเสิร์ฟด้วยหม้อดิน อร่อยแซบ ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยล่ะ สนนราคาเริ่มต้น 40 บาท (มีเห็ดหูหนูขาวด้วยแหล่ะ ^^ แอดมินชอบบบบ เคี้ยวกรุบๆดี)

        

     เครื่องเย็นตาโฟ ลูกชิ้นปลาทำเอง ผักบุ้งกรอบสด ใส่เกี๊ยวกรอบของโปรดแอดมินด้วย ^^

          ข้าวหน้าเป็ดย่างสไตล์ฮ่องกง น้ำราดหอมกลิ่นเครื่องเทศ อร่อยเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมขิงดอง สนนราคาเริ่มต้นจานละ 40 บาท

        ข้าวหมูแดง ร้านนี้ หมูชิ้นใหญ่ เหนียว นุ่ม เสิร์ฟพร้อมขิงดอง มีผักกวางตุ้งนิดหน่อย ให้หมูเยอะดีจัง สนนราคาเริ่มต้น 40 บาท

ข้าวหมูกรอบ ก็น่าลองนะ กรอบอร่อยดี

มีได้ลงหนังสือด้วย การันตีความอร่อยแท้ ^^

       ร้านแดงโภชนาตั้งอยู่บริเวณถนนเยาวราชช่วงปลาย อยู่ระหว่างเวิ้งนาครเกษมกับสะพานเหล็ก ให้เดินเลี้ยวขวาเข้าซอยบริพัตรไปสักนิด ร้านจะอยู่ซ้ายมือ เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 08.00 - 16.30 น. (เสาร์-อาทิตย์มีขายหมูสะเต๊ะ)

๐ เซี๊ย เหล่ายี่ห้อ หมูแดงร้านนี้เนื้อนุ่มสีแดงธรรมชาติไม่ฉูดฉาดจนเกินไป ส่วนหมูกรอบหนังกรอบเวอร์ต้องมาลองดูค่ะ   

๐ ร้านชองกี่หมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะ ร้อนๆนุ่มๆ ย่างไม่แห้งจะเกินไป กัดเข้าไปแล้วหมูมันหมูแซมหน่อยๆ ได้กลิ่นเครื่องเทศ 

๐ หมูสะเต๊ะซอยแปลงนาม หมูที่นำมาใช้ปิ้งเป็นสันนอกหมู (สันหลัง) หมักข้ามคืนให้รสชาติเข้าเนื้อและมีความนุ่มกำลังดี

 ร้านเซี้ย เกาเหลาเนื้อไร้เทียมทาน

 ร้านมาดามตั้งโต๊ะสี

เนื้อโกเบ เนื้อเปื่อยนุ่มเคี้ยวไปทีนี่ละลายในปาก น้ำแกงจะเป็นแบบเดิมๆของน้ำต้มเนื้อล้วนๆ  

เย็นตาโฟโบราณที่ร้านนี้เขาเด็ดจริงๆมีลูกชิ้นปลาอินทรีย์ล้วนๆ เนื้อแน่นๆ บวกกับน้ำซุปกลมกล่อม 

ร้านแหลมทองโภชนา อาหารจีนแคะ

 วัดมังกรกมลาวาส (วัดเล่งเน่ยยี่)

แหลมทองโภชนา ร้านอาหารจีนแคะที่ยังคงรสชาตแบบต้นฉบับแท้ๆ ท่านใดที่ยังไม่เคยลิ้มรสต้องลอง