ขนมเบื้องเวิ้งนครเกษม ตลาดเก่า เยาวราช11

        ขนมเบื้องเเป้งหนากรุบกรอบหอมอร่อย โดนใจทั้งไส้เค็มไส้หวาน พลาดไม่ได้เลยค่ะเจ้านี้ "ร้านขนมเบื้องเวิ้งนครเกษม" เรียกอีกชื่อหนึ่งได้ว่า "ขนมเบื้องนายทัศน์" ที่เปิดมานานกว่า 40 ปี ต้องขอบอกว่าร้านนี้เค้าอร่อยเด็ดระดับตำนานจริงๆจ้าา ทางร้านตั้งอยู่ถนนเยาวราชฝั่งซ้าย ปากซอยเยาวราช11(ตลาดเก่า) น่าอร่อยเเบบนี้ไปลองกันเลยค่ะ

       ขนมเบื้องชิ้นโตพร้อมไส้แบบจัดเต็ม มีให้เลือกทั้งไส้หวานและไส้เค็ม 

        คุณทัศน์ เจ้าของร้านบอกว่าเอกลักษณ์ของเรา คือเวลาละเลงขนมเบื้องต้องเอามืออีกข้างโหนกับที่จับไว้ซึ่งไม่ใช่โหนรถเมล์จนชินนะจ๊ะ แต่คุณทัศน์บอกว่า มันเมื่อยครับ

        ขนมเบื้องสูตรโบราณจริงๆค่ะ แป้งขนมทำจากแป้งถั่วทองผสมกับแป้งข้าวเจ้าซึ่งนำข้าวสารข้าวเก่ามาโม่เอง จากนั้นละเลงด้วยไข่ขาวผสมน้ำตาลมะพร้าวตามด้วยไส้หวานหรือเค็ม (มีเเบบใส่ไข่ด้วยนะ)

        ไส้เค็มทำจากกุ้งผัดกับน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กระเทียม พริกไทยจนงวด โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมะพร้าว ส่วนไส้หวานนั้นจะใส่ฝอยทอง มะพร้าว และพลับแห้ง ไส้จัดหนักจริงๆค่าา

        ขอเเนะนำนี่เลยค่ะเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ที่มาเเล้วต้องโดน "ขนมเบื้องชิ้นใหญ่พิเศษ 2 หน้า" มีทั้งไส้หวาน ไส้เค็มรวมกัน ใส่ไข่ทั้งฟองอีกด้วย 

        ขนมเบื้องชิ้นใหญ่โดนใจเเอดมินจริงๆจ้าา รับชมรีวิวได้ที่เเฟนเพจของทางร้านที่นี่เลยค่ะ

        facebook : ขนมเบื้องเวิ้งนครเกษม 

        Link แผนที่ Street View ร้านขนมเบื้องเวิ้งนครเกษม ย่านเยาวราช : https://goo.gl/0A6QYP

   ข้างๆร้านขนมเบื้องมีร้านน้ำปั่นอร่อยเด็ด ทุกเมนู สววรค์ของคนชอบของหวาน

        Cr. http://www.chillpainai.com/scoop/7353/

        Cr. http://www.coolism.net/eatout_detail.php/595/smart_network/

        เรียบเรียงข้อมูลโดย www.ChinatownYaowarach.com
        "แค่คลิกเดียว เหมือนคุณเที่ยวเยาวราช"

..............................................................................................

        วันก่อนไปเดินเยาวราช กะจะซื้อน้ำผลไม้ปั่น ระหว่างรอคิวสายตาก็เหลือบไปเห็นร้านขนมเบื้องข้างๆ พอเข้าไปมองใกล้ๆ ก็พบว่าขนมเบื้องเจ้านี้ไม่ธรรมดาว่ะ! เพราะว่าตัวแป้งทำมาจากถั่วเขียว เจ้าของร้านบอกว่าต้องแช่น้ำค้างคืน เสร็จก็เอามาคั่ว แล้วถึงจะเอามาผสมเป็นตัวแป้งได้ แต่เดี๋ยวนี้หากินได้ยากเพราะมันทำไม่ง่าย ไม่ค่อยมีคนทำกันแล้ว

        ไอเราก็สนใจ จากจะกินน้ำผลไม้ก็มาอยู่ตรงร้านนี้แทนละ ขนมเบื้องที่เราคุ้นเคยกัน จะเป็นแป้งธรรมดาที่แตกหักได้ง่าย และรสชาติจะไปเด่นที่ตัวไส้ซะมากกว่า แต่เจ้านี้รสแป้งเด่นมาก นึกไม่ออกว่ารสชาติเหมือนอะไร จะคล้ายทองม้วนก็ไม่ใช่ จะเหมือนขนมเบื้องปกติก็ไม่ใช่อีก เอาเป็นว่าต้องมาลองกินดู และนอกจากตัวแป้งก็มีขั้นตอนการทำที่ไม่เหมือนที่ไหนด้วยนะ

     จะเห็นได้เลยว่าแป้งขนมเบื้องร้านนี้จะมีความหนืดกว่าที่อื่นมากๆ ตัวแป้งมีถั่วผสมอยู่เยอะมาก ทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

     ที่ร้านนี้นอกจากแป้งจะพิเศษแล้ว ยังมีขั้นตอนการทำที่แปลกอีกอย่าง คือจะต้องเทไข่แดงลงไปหลังจากแป้งด้วย

ใส่ไส้หวานซะเลย

   ใครที่ชอบถั่วอยู่แล้วน่าจะปลื้ม ส่วนใครที่ไม่ได้ชอบถั่วถ้าได้ลองแล้วอาจจะเปลี่ยนทัศนคติก็ได้นะ

ว๊าว....ไส้เค็ม

#ชื่อร้าน : ขนมเบื้องเวิ้งนครเกษม

🚩 : เยาวราช 11 ซอยเดียวกับข้าวแกงกะหรี่นายโย่ง, ข้างร้านน้ำผลไม้

💰 : ชิ้นละ 15 บาท ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม

ข้อมูลต้นฉบับ : https://goo.gl/3YF2Vr

..............................................................................................

ร้านอาหารที่เกี่ยวข้อง

		๐ ร้านน้องแอม ขนมปังปิ้ง กาแฟโบราณ ขนมปังปิ้งของที่ร้านนี้จะมีไส้ เนยน้ำตาล เนยนม สังขยา แยมต่างๆ ฯลฯ ส่วนนมสดร้านนี้เป็นนมวัวแท้ๆ เข้มข้น
		๐ ร้านขนมหวาน Sweet Time วัตถุดิบที่เลือกมานั้นของดีและสด เจ้าของร้านบอกว่าของพวกนี้ต้องเช็คละเอียด คุณภาพต้องมาก่อน
		๐ น้ำแข็งใส เฮียใส  หาขนมหวานทานให้ชื่นใจกันนะคะ แอดมินมีร้านขนมหวานย่านเยาวราชมาแนะนำกันค่ะ   ร้านนี้ตั้งอยู่ปากซอยเยาวราช 4

ร้านของฝากแนะนำ ย่านเยาวราช

         ด้านหน้าร้านเต็มไปด้วยผลไม้นำเข้านานาชนิดแบบคัดเกรดกันทุกล๊อต ส่วนตรงมุมปากซอยมีตู้คั่วเกาลัคที่คุ้นตากันดีด้านบนมีป้ายอักษรแดงสดเป็นเอกลักษณ์ เดินผ่านหน้าร้านจะได้กลิ่นหอมเกาลัคคั่วลอยมาแต่ไกลเลยละ ดูเพิ่มเติม

ร้านและสถานที่ใกล้เคียง